ありがとうございました。

４月後半にオープンして、もう年末。

時が過ぎるのは早いですね・・・。

２０１４年、SMOCKにご来店の皆様

ブログを読んでくださった皆様

ありがとうございました。

沢山の繋がりや、それにまつわるエピソードなど

気持ちの温かくなるものが多く

感謝の気持ちでいっぱいです。

来年もどうぞSMOCKを宜しく

お願い致します。

年末年始のお休み

１２月３１日（水）〜１月３日（土）

１月４日（日）営業日

１月５日（月）６日（火）定休日

となっています。

皆様良い年をお迎えください。

サンプリング参加企画と明日の営業と・・・。

ハウス×クスパコラボレーション企画

「まぜてマジック」サンプリング企画に参加しました。

予約順にお配りいたしました。

「これ、気になってた！

タルタルソースがマヨネーズと混ぜると

すぐ出来るのよね！」など

既にテレビCMに流れていたため

とても喜んでいただきました。

もう一つ

和光堂×クスパコラボレーション企画

「牛乳屋さんのやさしい珈琲」サンプリング企画に

参加しました。

「焼いているクリスマスブレッドと

一緒に飲めるね！」

「ノンカフェインなのが嬉しい！」

などの声がありました。

これもCMで流れています。

さて今日はクリスマスブレッドを焼かれた

お客様と、久しぶりに食パンも！

「食パンが焼けた〜！」と

感動してくださいました。

明日３０日（火）は

１４時〜１４時３０分頃までパン教室を

しています。

その時間帯のみカフェも

開けていますのでご利用ください。

ケーキはチーズケーキのみとなっています。

パン教室予約状況はこちら→★

SMOCK・HP→⭐️ 

最年少のパン教室のお客様とカフェ・アンドゥさん

明日午前中２９日（月）と、明後日午後３０日（火）は

本来定休日ですが、パン教室のみの

営業となっています。

お店自体は開いていますので

ケーキの種類は品薄ですが

カフェの方もパン教室の時間帯に合わせて

開けています。

ご利用ください。

今日の午後

SMOCKお気に入りのカフェ

カフェ・アンドゥの

オーナーさんが、ご来店くださいました。

ゆったり営業のため

カフェを始めた頃のお話や

お店にまつわるあれこれを

いろいろとお話させて頂き

とても元気がでました。

今年オープンして色々、試行錯誤してきた

SMOCKですが、お話をさせて頂く中で

頭の中が整理されて来年の抱負が

ぼんやりとですが見えてきたような

そんな気分になりました。

さて午前中は

SMOCK最年少のお客様を

含めてのパン教室でした。

ママに手伝ってもらいながら

焼いたまるパン。

ママの了解を得て

焼きたてをパクリの顔をパチリ！

「サンタさんの絵は私が描きましたよ〜♪」

最後は、変顔を教えてくれるまでに

リラックスしてましたよ〜！

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サンタさんがプレゼントを持って来てくれた〜♪

パパがパン教室と同じオーブンを

ママに買ってくれるとお聞きし→♥️

そのオーブンが届き→♥️

その後日談、先日サンタさんの衣装で登場

してくれたKちゃんのお話です。→♥️

サンタさんにお願いしていたプレゼントが届きました。

パン捏ねセットです。

よく見ると、オリーブ油にハーブソルトに

フォカッチャがすぐ作れるセットになっています。

スケッパーやめん棒は色をお願いしていたのかな？

黒色です。

良い子Kちゃんの所に

サンタさんが持ってきてくれたプレゼント！

早速、フォカッチャをKちゃんが作り

近くに住む従姉妹の

お家にお裾分けしたそうです。

そして連日で

こんな立派な食パンも焼き上げました！

恐るべし、小学校３年生！

オーブンを買ってもらったママは

Kちゃんにパンを作ってもらい

きっとハッピー！

オーブンを奮発して買ったくれたパパも

きっとこのパンを食べてハッピー！

パン教室を通して生まれた

こんな素敵なストーリーに

胸が熱くなります。

SMOCKの素敵なクリスマスプレゼントになりました。

SMOCKよりお礼申し上げます。

SMOCKでは今月のパン

クリスマスブレッドを

もうしばらく焼いていきます。

２９日（月）３０日（火）の定休日は

パン教室のみ営業しますので

是非、ご参加ください。

ご予約お待ちしてます。

カフェの営業は２８日（日）までとなります。

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SMOCK午前中の風景〜♪

今日はいつもお世話になっている

野村先生が

お子さんにクリスマスプレゼントと

パン教室に参加してくださいました。

作ったパンはベーコンエピ。

簡単なのに出来上がりが

パン屋さんのパンみたいで満足感が大きなパンです。

お兄ちゃんは説明を聞いて

ほぼ自分の力で〜。

弟くんはママに時々助けてもらいながら

意欲的にパン作りに挑戦。

生地を伸ばしたり、ベーコンを巻いていく作業など

とても楽しい様子でした。

最後、ハサミで生地を切って麦の穂を作って完成！

焼いたパンはそのままランチに〜♪

頬張って食べてくれました。

ママにも、今日お仕事を頑張っている

パパのお土産にもちゃんと分けてあげてました。

今日のSMOCK午前中の風景でした。

SMOCKでは今月のパン

クリスマスブレッドを

もうしばらく焼いていきます。

土曜日の夜、２名の空きがあるのと

２９日（月）３０日（火）の定休日は

パン教室のみ営業しますので

是非、ご参加ください。

ご予約お待ちしてます。

カフェの営業は２８日（日）までとなります。

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今日もメリークリスマス！

クリスマス、世界中で子供達の笑顔が

一番多い日ですよね。

大人にもサンタさんが来た方もいらっしゃるようで

羨ましい限りです。

明日から一気に年末モードに

きっと突入・・・。

でもSMOCKでは今月のパン

クリスマスブレッドを

もうしばらく焼いていきます。

土曜日の夜、２名の空きがあるのと

２９日（月）３０日（火）の定休日は

パン教室のみ営業しますので

是非、ご参加ください。

ご予約お待ちしてます。

カフェの営業は２８日（日）までとなります。

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　　　　　　　　　　　写真は武蔵君で焼いた自家製酵母のパン。

時々、少しだけ、店頭に並ぶことがあります。

メリークリスマス！

クリスマスイブ、如何お過ごしですか？

「昨日、クリスマス会をしました〜！」と

いう方のお話もチラホラ。

子供達のプレゼントは

明日の朝かな！？

クリスマスがくるたびに

小さい頃、朝起きてマイ長靴の片方に

チロルチョコが入って枕元に置いてあったのを

思い出します。

履きつぶしているマイ長靴に・・・

チロルチョコ・・・。

素敵な・・・思い出です。

明日からまた、パン教室では

クリスマスブレッド焼きます。

クリスマスが過ぎても今月は

クリスマスブレッド・・・。

土曜日の夜、２名の空きがあるのと

２９日（月）３０日（火）の定休日は

パン教室のみ営業してますので

是非、ご参加ください。

ご予約お待ちしてます。

カフェの営業は２８日（日）までとなります。

宜しくお願い致します。

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サンタさんのパン袋〜♪

今日の夜は定休日でしたが

まとまったご予約を頂いたので

パン教室をしました。

日頃は、陸上で汗を流している

仲間達、そう子供達のパン教室。

大人１名も混ざって「初心者だから子供と一緒だわ〜！」

と一緒にコネコネして頂きました。

パンを持ち帰る袋を１２月だけ

クリスマスバージョンにしているのですが

発酵中にサンタさんの顔を描いてもらいました。

ちょっと見え難いですが

それぞれ表情があって、なんてステキ！

いつも思いますが

子供の絵は大人には出せない味があります。

「描けるかな〜！？」

と言いながら描いてくれ予想通り

ステキに仕上がりました。

そして焼き上がったパンをこの袋に入れ

大事に持って帰っていきましたよ〜！

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素敵な時間〜♪

SMOCKにずっとパンを焼きに

来てくれているKちゃん。

クリスマスブレッドということで

サンタさんに変身して登場してくれました。

偶然同席となった生徒さんも

その姿を見て

「連絡網まわしてくれたら

私もして来たのに〜！」と！

クリスマスブレッドのパン教室を

とても盛り上げてくれました。

その気持ちが嬉しくて

了解を得て写真をupさせていただきました。

今回も上手に焼けたよ〜とこの笑顔。

皆を幸せにしてくれますね！

サンタさんには、ボールと

スケッパーとめん棒と・・・と

パン焼きセットをお願いしているそうです。

サンタさん、持ってきてくれると

いいね！

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今週の営業が終わりました。

ご来店のお客様

ブログを読んで頂いた方

ありがとうございました。

クリスマスブレッド焼いてます♪

今日も美味しそうに焼き上がりました。

スライスするとクリスマスカラーが

顔を出しますよ〜♪

２１日（日）朝活パン教室１名空きがあります。

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パンデピス

パンデピス〜。

フランスアルザス地方の伝統的なお菓子です。

パンにもお菓子にも

作られた国があり

そのままの呼び名で呼ばれているものも

多いですね。

クリスマスに代表されるパンを例にとると

シュトーレンはドイツ。

パネトーネはイタリアという具合に。

スパイスがたっぷり入ったパンという意味ですが

焼き菓子が定番のようです。

SMOCKのパンデピスは、数種類のスパイスと

たっぷりの蜂蜜で作りました。

是非、ご賞味ください。

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エスメラルダ・ゲイシャというコーヒー

今週より希少価値の高い

エスメラルダ・ゲイシャというコーヒーを

数量限定でお出ししてます。

希少価値が高い！ということで

お値段もご立派！

他のコーヒーよりは、お高いですが

お安く提供させていただいています。

この機会に是非〜♪

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１月のパン お惣菜パン

雪の散らつく寒い日でしたね・・・。

今日は１月のパンのご紹介です。

１月のパンは、お惣菜パンです。

ハム、オニオン、コーン、チーズなどを

トッピングします。

（今、美味しい組み合わせを研究中です！）

お好みの具材でアレンジしやすく

ちょっと変わった成形のしかたをご紹介します。

１７日（水）１０時〜

受付を開始します。

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もう来年の話、来年の予定ということで

早いですね〜。

１７日(水)の夜は野村先生の

アンガーマネジメント入門講座があります。

今週もご来店の皆様

ブログを見てくださった方

ありがとうございました。

同時進行！

テーブルに置くコースターを作りました。

クリスマスをちょっとだけ意識して〜♪

今日の午後は３種類のパンを同時進行。

クリスマスブレッド、まるパン、ベーコンエピと。

私は、分量を間違えないようにと

捏ね始めるまでちょっとドキドキ・・・

が正直な気持ちですが・・・

お客様にとっては、いろいろな

パンの作業工程が見られて

興味深々で、初めての方々でも

自然と話が弾みます。

それぞれのパンが焼けるたびに歓声が！

幸せ空気が流れる瞬間もたくさん。

最後にブログで紹介したベーコンエピの

少し小さいバージョンのリースが完成したり

ベーコンエピの焼きたてを食べてもらい

カリッとした香ばしい音を皆で聞いたりし

まるパンを焼いたお客様は

「ベーコンエピ焼きに来ます！」とのお言葉が。

又、まるパンを焼いたお客様は

焼きたてを皆でシェアしてくださり

皆さんとても良い笑顔が印象的でした。

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ベーコンエピのレシピで〜♪

パン教室のレシピで「美味しかった！」

との声が多かったベーコンエピ。

「お家で作りました！」との声も聞かれ嬉しい限り。

お友達がお家に集まる時、パンを焼いての

おもてなしのお話も〜♪

ベーコンエピでリースが作りたいと思いたち

焼いてみました。

穂の向きを対にすれば良かったかも！？

ちょっとリースが大き過ぎ！？

という反省点もありますが・・・。

作っていてとっても楽しかったです。

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いちごのチーズケーキ復活！

クリスマスが近くなるとスーパーにも

いちごが並びだしますね！

SMOCKでも明日の営業より

数に限りはありますが

いちごのチーズケーキをご用意させて頂きます。

（生いちごはイメージです。）

りんごのチーズケーキも

もうしばらく、ご用意できそうです。

スコーンも焼く予定です。

是非、ご来店ください。

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イオンモール岡山とマロンロールと〜。

最近、お客様と盛り上がるお話といえば

イオンモール岡山！

もう行かれましたか！？

１２月から参加のお客様全員に

プレゼントしている

無印良品の布巾を買いに月曜日の

ソフトオープンの日に行ってきました。

アリオ倉敷とか三井アウトレットとか

未だに行ってないので

まさかこんなに早く行くなんて

自分でも意外でした。

オープン記念にクラフト色の

ミニノートを頂き

スタンプで自由に遊んでくださいということで

こんな感じに〜♪

布巾を今度買いにきたら今度は

美味しい物を食べたいな〜！

さてもう一つ。

パン教室のお客様が

シナモンロール、りんごロールの

レシピを使って、自家製栗のペーストと

上には栗の渋皮煮、アーモンドスライスをトッピングし

名付けてマロンロールを作ったよ！

と報告をしてくださり

画像も送っていただきました。

手が込んでいてとっても美味しいそう！

習ったパンでのアレンジ

とても嬉しかったです。

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今週もSMOCKにお来店のお客様

ブログを読んで頂いたお客様

ありがとうございました。

今夜は〜♪

今夜は風が強くて寒いですね・・・。

今日は土曜日。

６名様マックスでこれから

パン教室。

気持ちはしっかり温まっていきたいです。

明日の朝も朝活パン教室。

残席１名あります。

＊受付終了しました。

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寒い夜に心温まるお話〜♪

少し前に、パン教室のお客様がご家族で

いらっしゃり、旦那様がこのオーブンの

購入を決めたというお話をしましたが

その後日談です。→♥️

本日、テイクアウトを始めたという事で

SMOCKのパン教室の小学３年生の生徒さんの

大好物のガトーショコラを買いに

お母様が寄ってくださいました。

（パン教室では毎回、ガトーショコラをチョイス！）

「これと同じオーブンが来たんですよ！」

嬉しそうに話され始め

そこから素敵なお話が続くのですが

これはサンタさんのプレゼントのお話で

話の続きはクリスマス後の方がいいと

書いていて気付きました・・・。

もう一つ私の心が温まったお話。

「ここで焼くパンが本当に美味しくて

いつも美味しいと思っていたパンの味がかすんで！」

と言ってくださり、本当に嬉しかったです。

今日は、１月のパンの試作をしたのですが

もっと美味しくなる気がして

今日の言葉が更なる味の向上に

拍車をかけてくれました。

その温かい気持ちが

寒くなった夜にも持続してます。

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今月のコーヒーとクリスマスブレッド

今月のコーヒーをお知らせしていませんでしたね・・・。

今月のコーヒーはパカマラ温泉コーヒーです。

温泉が湧く農園で栽培

ミネラル温泉水で洗浄したコーヒーだそうです。

温泉水で洗浄！？これだけで

美味しさがアップした感じですよね！

味は、しっかりしてキレがよいです。

是非、ご賞味ください。

今月のパン、クリスマスブレッド焼き始めました。

ホワイトチョコの香りに誘われて

焼きたてをスライスしてパクリ〜♪

「これ、プレゼントにもいいね〜！」

と言っていただきました。

ご予約お待ちしてます。

今回は、ちょっとしたお土産付きです。

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クリスマス色に〜♪

ローズマリーとボタンで作った

簡単リース。

お店に飾ってます。

パンの販売をした今日。

いろいろ検討要素もあり

明日は、スコーン・ケーキのみの

販売にさせて頂きます。

本日、お買い上げのお客様

ありがとうございました。

明日よりパン教室では

クリスマスブレッドを焼き始めます。

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お知らせとお願いとプレゼントと〜。

１２月始まりましたね。

なんだかバタバタと、ブログの更新も

しないままで失礼しました。

今日は、明日からの開店にあたり

変更事項、お願い、プレゼントのお知らせです。

＊お知らせ＊

オープンして、ランチに手ごねのパンランチセットを

皆様に楽しんで頂いていましたが

今までできなかった、ケーキ、焼き菓子、パンの

テイクアウトができるようになり

ランチの時間を設けず、パンの販売

そのパンのカフェでのイートインをできるように

準備を進めたいと思っています。

突然ですが、明日よりランチプレートなし

パンの販売に変更します。

また、ケーキのテイクアウトも可能になります。

それに伴いジャムの販売が、今現在のもので

終了となります。

＊パン教室の生徒様にお願いとプレゼント＊

今まで、教室で使用する布巾をこちらで

用意していましたが衛生面を考え

管理をお願いしようと思っています。

教室で使用していたのは無印良品の布巾で

パンを作る時のベストな布巾だと思っています。

これから参加の方全員にプレゼント

させて頂きますので

次回よりご持参いただいたり

お家でのパン作りに役立てていただけたらと思います。

ご協力お願い致します。

パン教室のポータルサイトクスパより

食品サンプルが届いています。

写真の「ハウス合わせダレの素まぜてマジック」と

明日届く予定の「牛乳屋さんのやさしい珈琲」の２点

をプレゼントできそうです。

予約順にプレゼントさせて頂きますので

なくなり次第終了となります。

カフェとパン教室といろいろな顔を

持つSMOCKなので

あれもこれもと２人でするには限界があり

パン教室と要望の多かったテイクアウトを考え

今回の変更に至りました。

ご理解の程、宜しくお願い致します。

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