７月も・・・。

今日で７月も終わりですね。

そして明日から８月。

８月に向けて、壁に飾っているパンの写真をかえたり

レシピを完成させたり８月の準備をいろいろと〜。

きままパンランチでは、なるべく夏ならではの食材をと

パンに紫蘇を挟んだり、桃のジャムをヨーグルトに添えたり

枝豆、とうもろこしを使ったり

冷たいスープを用意したり。

きままなのでいろいろですがご用意してます。

暑さが益々厳しくなると思いますが

張り切っていきたいものです。

８月の予定にぜひSMOCKで過ごす時間を〜♪

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８月のパン（山食パンと角食パン）

８月のパン教室のパンは山食パンか、蓋をして焼く角食パンか

選んで頂こうと思っています。

パンを買って原材料をみると、結構いろいろな物が

入っているな〜と作っているとちょっと驚くことがあります。

手作りパンは、本当にシンプル。

強力粉、イースト、砂糖、塩、水、少しのバター。

これだけでできてしまうのも魅力の一つです。

また、シンプルなだけに、ちょっとした配合で味が全然違ってきます。

ずっと気に入って何度も焼いてきたお気に入りの配合を

今回のレシピにしました。

是非、お試しください。

食パンならではのSMOCK的捏ね術もお伝えしようと思います。

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枝豆パン

野菜を買いに産直へ。

新鮮な季節の野菜が沢山ある中、目に留まったのは枝豆。

普通に塩ゆでにして食べるのも美味しいですが

枝豆パンとして食べるのもお勧めです。

というわけで食パンに入れて

明日のランチの一品にと焼いてみました。

本当は切って断面を見せたいところですが

食パンは焼きたてより少し寝かせたほうが

味が馴染むのでスライスするのは明日のお楽しみ〜。

右は普通の山食パンです。

見た目にも、味も美味しく焼けるよう

食パンの試作ばかりしている今日この頃。

初心者の方にも是非、納得のいく食パンが　焼けますようにと願いを込めて〜。

今月のパン、フォカッチャも残すところ
３１日の木曜日、一日となりました。
予約、明日まで受け付けてます！

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明日３０日（水）より今週の営業が始まります。

桃とミントのジャム

桃とミントを組み合わせたジャムができました。

ジャムを作った時のシロップと果肉を使って、桃ソーダを

ランチの時の飲み物の一つとして期間限定でお出ししています。

ミントの香りが爽やかな味に〜。

今週は本当に暑い日が続きました。

SMOCKに足を運んでくださったお客様

ありがとうございました。

２８日（月）２９日（火）は定休日となっています。

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７月３０日（水）

アンガーマネジメント入門講座が

SMOCKにてあります。

興味がある方はSMOCKで是非！

詳しい内容のブログ・連絡先はこちらまで→♥️

暑い！

今日も猛暑でしたね・・・。

屋内のクーラーの効いた部屋でSMOCKは仕事ですが

屋外、室内の暑い中のお仕事、本当にご苦労様でした。

個人的に今年から、日焼けも免れます。

必需品だった、スポーツドリンクも日焼け止めも今年は

まだお世話になってませんが

冷たいものはついつい食べてしまうので

胃腸には注意です！

明日２６日（土）は、午前中、まとまった

パン教室の予約が入りましたので

ランチの対応を１２時頃からにさせて頂きます。

宜しくお願い致します。

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来週３０日（水）アンガーマネジメント入門講座が

SMOCKにてあります。

興味がある方はSMOCKで是非！

詳しい内容のブログ・連絡先はこちらまで→♥️

桃のジャム

凄く暑い日でしたね〜。

桃のジャムできました。

白胡椒が入っていて桃の甘さを引き立ててくれる味になってます。

ペーストではなく、ちょっとコロコロと果肉も感じられるように〜。

これぞ、ご当地ジャムです。

暑い夏はヨーグルトにパンにのせてフレッシュに食べて

頂くのがお勧めです。

２６日（土）パン教室６時〜１名空きがでました。

土曜日の予約がよい方がいらっしゃいましたら

連絡お待ちしています。

終了致しました。

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２６日（土）パン教室１名予約できます。

２６日（土）パン教室６時〜１名空きがでました。

土曜日の予約がよい方がいらっしゃいましたら

連絡お待ちしています。

終了致しました。

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明日、２４日（木）は午後パン教室があります。

ランチの対応を１時３０分までとさせて頂きます。

桃〜♪

桃農家さんから届いた桃

ジャムの下ごしらえしてます。

美味しい桃のジャムになりますように〜♪

明日２３日（水）から今週の営業が始まります。

宜しくお願い致します。

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明日は海の日〜♪

今週の営業が終わりました。

ご来店くださった方、ブログを読んでくださった方

ありがとうございました。

海の日の明日２１日（月）２２日（火）と定休日となっています。

祝日と定休日が重なってちょっと嬉しいです〜♪

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８月のパン

８月のパンは山食パンを焼きます。

山が２山でなく、型の関係で３山に変わるかもしれませんが

只今、試作中です。（写真の物と形が変わるかもしれません。）

手捏ね食パン焼いてみませんか？

粉の量が多くて、捏ね時間も長いですが

焼けた時の喜びはとても大きいです！

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今日はこの近く、小学校の終業式だったようで

学校が終わってお子様のリクエストでSMOCKに

ランチを食べに寄ってくださったご家族がいらっしゃいました。

明日から長〜い夏休みが始まるんだな〜と。

ちょっと羨ましい気持ちになってしまいました。

明日１９日（土）１０時〜１９時まで営業致します。

パン作りを通して〜♪

明日１８日（金）は、午前と午後にパン教室の予約が入ってます。

ランチは、１２時頃〜１時３０頃まで対応させて頂きます。

ケーキやお茶のメニューは、時間に関係なくお出しできます。

明日は、午前、午後共にリピーターのお客様とお客様が誘ってくださった

お友達のメンバーでのパン教室。

SMOCKがパン作りを通して、お友達とお会いできる

楽しい場所になれば良いなと思います。

誘って頂いた参加者の方には感謝の気持ちでいっぱいです。

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今週の営業、始まりました。

明日１７日（木）は、午前と午後にパン教室の予約が入ってます。

ランチは、１２時頃〜１時３０頃まで対応させて頂きます。

ケーキやお茶のメニューは、時間に関係なくお出しできます。

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畦陶舎さんの器

SMOCKでとてもお世話になっている陶芸家

畦陶舎（うねとうや）さん。

SMOCKがお店をするに際して

コーヒーカップやケーキ皿を作って頂きました．

お店をする前より、畦陶舎さんのお皿は

我が家の食卓に活躍していて

是非！とお願いしました。

そんな畦陶舎さんの器をお取り扱いできることになりました。

レジ近くにコーナーを設けましたので是非

お手にとってみてください。

明日より今週の営業が始まります。

宜しくお願い致します。

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美味しいものをイメージ〜。

美味しそうなものを見つけると、作りたくなります。

お味噌とごまが入ったビスッコッティ。

今、発売の「暮らしの手帳」に載ってました。

営業の合間に作っておやつに〜。

美味しい物をイメージするって

お料理やお菓子作りにはとっても大事ですよね！

ただ単に、食いしん坊なだけなのかもしれませんが・・・。

今週の営業が終わりました。

SMOCKにご来店頂いたお客様、ありがとうございました。

１４日（月）１５日（火）は定休日になっています。

宜しくお願い致します。

フォカッチャを食べる時に飲みたいもの〜♪

パン教室、７月のパン、フォカッチャが焼けてくると

食欲をそそる良い匂いが部屋中に〜♪

フィリングをパン生地にのせている時、オリーブ油やスパイスやで

「これ食べながら、ワイン飲も！」とか

「ビールに合うように、スパイスは多めに〜♪」など

食べる時の組み合わせを想像している方が多く

楽しいお喋りに思わず笑ってしまいました！

お酒が飲めない私は、自家製ジンジャーエールと一緒に

焼きたてをガブリといきたいです。

土曜日のパン教室は満員となりましたが

平日は、十分な空きがあります。

興味のある方は、是非ご参加ください。

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明日、１３日（日）１０時〜１９時営業致します。

ランチは１１時〜１４時となっています。

宜しくお願い致します。

アンガーマネジメント入門講座

前回、好評だったアンガーマネジメント入門講座がまた

SMOCKにてあります。

興味のある方は是非、ご参加ください！

詳しい内容のブログ・連絡先はこちらまで→♥️

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明日、１２日（土）１０時〜１９時の営業です。

チーズケーキいろいろ

台風、この辺りは大きな影響なく通り過ぎていき

無事、今日のパン教室を行うことができました。

全国的には、大荒れの所もあるようで、これ以上

大きな被害がでないことを祈るばかりです。

八朔のチーズケーキ、いちごのチーズケーキが材料の関係で

そろそろ終わりです。

その代わりの物をと、色々試作〜。

桃は、味がぼやけて商品には至りませんでした。

今週はスターアニスがよく効いたパイナップルのチーズケーキを

パン教室のお客様に食べて頂き味の反応をお聞きしたり

果物を使っていないニューヨークチーズケーキを

ご用意しています。

１１日（金）は１０時〜１９時営業致します。

ランチタイムは１１時〜１４時までです。

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台風と明日の予定と・・・。

午後には雨が・・・と思っていましたが

降ったり止んだりで蒸し蒸しと・・・。

明日は午前中、パン教室を予定してます。

お天気、荒れないとよいのですが・・・。

もし、荒れた場合、キャンセル・延期受け付けます。

ご無理されませんように。

ランチの対応は、１２時頃からになります。

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台風接近・・・。

大きな台風接近に明日からの営業・・・。

ご来店の皆様、お気を付けください。

パン教室を予約されている場合も、雨風

ひどいようであれば、延期、キャンセル受け付けますので

ご無理されませんように。

梅雨空

梅雨らしいお天気・・・。

パン教室、カフェに来て頂いたお客様

ありがとうございました。

新しい出会い、リピートして来てくださる方、お友達に

感謝する毎日です。

７日（月）８日（火）は定休日になっていますので

宜しくお願い致します。

                               
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夏の食べ物〜♪

夏の定番、ラタトゥイユ〜。

オリーブ油にニンニクで香りをつけて

お塩でシンプルに味付け。

あったかいのもいいけど、冷やして食べるのも好きです。

ランチ皿にちょっこっとつけてます。

６日（日）１０時〜１９時営業致します。

フォカッチャ、焼いてます！

本日よりフォカッチャ焼いてます。

パンを焼くのは初めてというお客様。

フカフカのフォカッチャが焼けました。

焼きたては、オリーブ油の香りがプンプンで

とても食欲をそそられます。

この他に夏野菜をのせて焼いても色鮮やかで美味しいですよ！

ジンジャーエール

夏になったら飲みたくなるもの。

自家製ジンジャーエール。

夏の飲み物として毎年、作ってます。

SMOCKではランチの時の飲み物に入れさせて頂いてます。

明日は、１時３０分〜パン教室があります。

ランチは１４時までとなっていますが１時３０分より少し早めに

ラストオーダーとさせて頂きます。

週末、（金・土）とパン教室の空きがあります。

SMOCKでパンを焼いてみませんか？

いつもの週末がいつもとちょっと違う週末に・・・。

前日でも予約OKです。

マンデリン トバ湖

今月のコーヒーは、マンデリン　トバ湖という

コーヒーに決まり、今日からメニューにあげています。

トバ湖という湖の周りで収穫されるコーヒー豆なので

湖が付いた名前だそうです。

味は、すっきりした苦み豊かなコクがあるということで

もっと癖があるかな！？とイメージして飲んでみましたが

とても飲みやすかったです。

コーヒー好きな方、是非お試しください。

７月〜。

今日から７月ですね！

SMOCKではパイナップルのジャムが出来上がりました。

スターアニス（八角）という香辛料がたっぷり

入っていてパイナップルのアクセントになっています。

明日２日（水）より今週の営業が始まります。

金・土の夜とパン教室の予約が入ってます。

まだ空席がありますので、週末が良い方は是非ご予約ください。

平日も受け付けています。

今月のパンはフォカッチャですが、初めての方は

まるパンも受け付けています。