パン＝難しい〜パン＝思ったより簡単

今日は、午前中新規のお客様がいらっしゃいました。

お客様は、しっかりご飯党ですが

旦那様がパンが、特にくるみのパンが

大好きということでした。

習ってはないけどお家でもパンを

焼いてみるも解らないこともあり

習ってみたいと思っていたとのことでした。

美味しいそうなくるみパンが焼き上がった時

「パンを焼くことのハードルが下がりました！」

と言ってくださり

その言葉がとても嬉しかったです。

私もパン焼きの門を叩いたのは遅く

それも友達に誘われてから。

お菓子を焼く事の方が

簡単と思っていました。

イースト菌って？発酵って？

そこで先ずつまずき、なかなか始められませんでした。

でも習う事で、パン作りの世界が広がり今に至ります。

旦那様喜んで食べてくださったでしょうか！？

お菓子の方が簡単と以前は思っていましたが

美味しいお菓子を作るのは

本当に難しいと思うこの頃です。

１２月のパン、まるパン、リクエストパン

の予約受け付けています。

パン教室予約状況はこちら→★

SMOCK・HP→⭐️ 

SMOCKのスコーン

SMOCKのスコーンは

しっとりしたスコーンです。

本場イギリスで食べたスコーンが

とても美味しくて

それに近づけた、そんなスコーンです。

本場では、クロテッドクリームというクリームと

ジャムを付けて食べるのが定番で

スコーンの生地とクリームとジャムの組み合わせが

ほっぺたが落ちそうなくらい美味しくて！

プレーンでそのまま食べるのもいいですが

ちょっと間に挟むと

美味しさが倍増します。

そして珈琲党の私ですが

スコーンに合うのは紅茶。

紅茶の美味しさがとても引き立つ気がします。

知ったようなことをいろいろ言ってますが

私が美味しいと感じる瞬間です。

明日はプレーン、８０円

カレンズ入り、１００円

でご用意する予定です。

安いと思うかもしれませんが

とても可愛いサイズなので

ご了承ください。

写真はスクエアですが

お花の形をしています。

パン教室予約状況はこちら→★

SMOCK・HP→⭐️ 

クリスマスの雰囲気少しずつ・・・。

雨が続きますね・・・。

SMOCKも控えめにクリスマスの演出を

してみました。

クリスマスのイベントは特に考えていませんが

パン教室を中心に

クリスマスの雰囲気を楽しんでいこうと思います。

パン教室予約状況はこちら→★

SMOCK・HP→⭐️ 

明日、プレーンのスコーン

販売予定です。

SMOCKを始めて〜。

最近、一番人気のりんごのチーズケーキです。

今週は、パン教室のお客様が友達を

誘って参加してくださったり

お友達やご家族でカフェにに寄ってくださったりと

リピートしてくださってる

お客様に胸が熱くなることが

とても多かったです。

「スコーンのテイクアウトしてます。」のお知らせに

お店に足を運んでくださったり

ご来店時、お話をすると

心温まる気持ちが沢山伝わってくることも多かったです。

SMOCKで過ごしてくださった時間から

生まれた繋がりを感じています。

「SMOCK始めて良かった！」

と思える今日この頃です。

今週ご来店の皆様

ブログを読んでくださった皆様

ありがとうございました。

パン教室予約状況はこちら→★

SMOCK・HP→⭐️ 

野村先生の講座

前々日の記事に載せてます。

興味のある方、是非お読みください。

テイクアウト〜♪

今までできなかったテイクアウトが

できうようになりました。

ケーキは持ち帰る準備が整っていないので

準備でき次第ということで。

本日、スコーン（プレーン）と

カトルカールを焼いて店頭にお出ししました。

まだ準備段階で

毎日ありますとは断言できませんが

新しい試み、ボチボチ始めています。

パン教室と合わせて

宜しくお願い致します。

パン教室予約状況はこちら→★

SMOCK・HP→⭐️ 

野村先生の講座

前日の記事に載せてます。

興味のある方、是非お読みください。

アンガーマネジメント入門講座のご紹介〜♪

もうすぐ１２月。

クリスマスに忘年会に年賀状作りに大掃除にと

いろいろ忙しいですよね。

忙しいとは思いますが

SMOCKパン教室も予定に入れて

頂けると嬉しいです！

今日は、そんな忙しい１２月に向けての計画と

新年を迎えるにあたり、新しい気持ちの心構えとして

SMOCKでの講座のご紹介です。

お馴染みの野村先生

アンガーマネジメント入門講座　in SMOCK

があります。

１２月１７日（水）１９：００〜２０：３０

受講料３２４０円

申し込み詳しくははこちらまで→♥️

また、アンガーマネジメントを実行している

野村先生の私生活のあれこれ

講座を受けることでの効果が綴られている

ブログもお楽しみください。→⭐️

パン教室予約状況はこちら→★

SMOCK・HP→⭐️ 

眼鏡女子！？

最近、眼鏡女子してます。

パートナーに言わせると

女子会ではなく婦人会なので

眼鏡婦人、もしくは

眼鏡BBAらしいい。

自分ではちょっとインテリに見えてるような

気持ちでいます。

期間限定、眼鏡女子（こう言いたい！）の

パン教室、如何ですか！？

眼鏡をかけてる詳細はSMOCKにて〜。

パン教室予約状況はこちら→★

SMOCK・HP→⭐️ 

ご迷惑をおかけしました。

本日は開店が遅くなりご迷惑をおかけしました。

お昼を過ぎてしまい問い合わせを頂いたり

ランチ目指してご来店の方もいらっしゃったようです。

明日から通常通りです。

宜しくお願い致します。

パン教室予約状況はこちら→★

SMOCK・HP→⭐️ 

明日の営業についてのお知らせです。

急なお知らせです。

明日からSMOCK営業日となりますが

開店が、午後からになります。

それに伴い、ランチの対応ができません。

また、１２月のパンの電話予約も

午後からとなります。

ご迷惑をおかけしますが

宜しくお願い致します。

パン教室予約状況はこちら→★

SMOCK・HP→⭐️ 

１２月のパン クリスマスブレッド〜♪

１２月のパンのご案内です。

１２月のパンは、クリスマスブレッドです。

実は名前は私が勝手に付けました。

シュトーレンに似てますがシュトーレンではなくて

繊維たっぷりのグラハム粉を混ぜ

アーモンド、クランベリー、ホワイトチョコを

練り込んだパンです。

形はシュトーレン風に〜

切った時にクリスマスカラーになるように〜。

スライスしてトーストして食べると

ザックリした食感と、クランベリー

アーモンド、ちょっと解けたホワイトチョコの

バランスが絶妙です。

おやつにもいいですが、朝食の栄養補給にも

とても良いかと。

味のイメージ伝わったでしょうか！？

１１月１９日（水）より受付を始めます。

ご予約、お待ちしてます。

パン教室予約状況はこちら→★

SMOCK・HP→⭐️ 

今週の営業が終わりました。

SMOCKにご来店のお客様

ブログを読んで頂いたお客様

ありがとうございました。

今日の出来事〜♪

パン教室のお客様がご家族でカフェに来て

くださることがあります。

とても嬉しいことです。

今日も２組のご家族にお会いすることができました。

パン教室に通ってくれている

小学校３年生の女の子。

学習発表会で頑張ったご褒美のランチに

SMOCKを選んで来てくださいました。

そこでの出来事〜。

「この前のベーコンエピがとても美味しくて！

あれを家で焼けるなんて凄い！」とパパ。

「あの、オーブンで焼いて・・・」とママが

いろいろ説明されていると

・・・ん！？

オーブンを新調する！？

そんな雰囲気で話がまとまってきている！？

さっそくネットで下調べ。

凄い展開に少々驚きながらも

お家でパンを焼きたいという気持ちが

嬉しくて！

「買いました！焼きました！」

の報告がお聞きできるでしょうか！？

ちょっと、いえ、かなり楽しみです。

SMOCKではとてもリーズナブルなオーブンレンジを

使ってパンを焼いています。

お安くても美味しいパンは焼けるんだ！

という思いも伝えたくて〜。

写真は、試作パン。

簡単！美味しい！手軽に！をモットーに

お家パンを

皆様にお伝えできればと思っています。

パン教室予約状況はこちら→★

SMOCK・HP→⭐️ 

今夜、パン教室１名空きがでました。

畦陶舎（うねとうや）長嶋先生のコロンとした

カップや白い可愛いサイズのお皿が入荷してます。

白いカップは今、発売のLILIOの表紙に登場している

ものといっしょですよ！

これで、温かい飲み物、如何ですか！？

白いお皿は、今焼いてるくるみあんパンも似合いそうです。

今日のパン教室に１名空きがでました。

前日ではありませんが予約受け付けてます。

パン教室予約状況はこちら→★

SMOCK・HP→⭐️ 

可愛いカップとお皿が入荷しました〜♪

すっかり冬ですね・・・。

風邪、ひいてませんか！？

畦陶舎（うねとうや）長嶋先生のコロンとした

カップや白い可愛いサイズのお皿が入荷してます。

白いカップは今、発売のLILIOの表紙に登場している

ものといっしょですよ！

これで、温かい飲み物、如何ですか！？

白いお皿は、今焼いてるくるみあんパンも似合いそうです。

パン教室予約状況はこちら→★

SMOCK・HP→⭐️ 

イベントいろいろ〜♪

遅くなってしまいましたが

イベントのお知らせです。

　つやま美バーチェフェスタ・・・輝きたい女性のための

サロンめぐりイベントです。

SMOCKでおなじみの野村先生も参加されてます。

この前の月曜日、野村先生と一緒に

デコアートと足もみ体験をし癒され

リフレッシュしてきました。。

この日曜日までとなっています。

詳しくはこちらまで→⭐️

もう一つは、SMOCKを施工していただいた

Folkaさんが明日からコンベックス岡山である

おかやまハンドメイドフェスタに出店されます。

雑貨、飲み物などの販売をされます。

詳しくはこちらまで→⭐️

つやま美バーチェフェスタに関しては

すでに残り３日となってからのお知らせ・・・。

おかやまハンドメイドフェスタについては

明日からの開催・・・というギリギリのお知らせに

なってしまいました。

明日から週末にかけてのイベントでした。

SMOCKでは通常通りパン教室&カフェの営業です。

パン教室予約状況はこちら→★

SMOCK・HP→⭐️ 

今までありがとう！相棒オーブン君。

最近、いろいろ壊れます。

家の物でなくて、お店の物が・・・

といってもずっと家で使っていてお店用になった物が・・・。

先日は、珈琲ミル。

これないと困るでしょ・・・ってことで

即、購入。

そして今度は、電気オーブン。

オーブンは家を建てた時に合わせて

購入したもの。

オーブン買ったし、お家も建てたしということで

パンを習い始めたのもこの頃。

お家パンにどっぷりはまり癖を知り尽くした相棒。

パートナーのケーキもこのオーブンから。

SMOCKのケーキはこのオーブンから全てできていました。

とても大切な相棒でした。

今日、「直りません・・・。」の連絡が・・・。

相棒を失いました・・・。

沢山のケーキ、パンがこのオーブンからうまれました。

１５年くらいよく働いてくれました。

さて、落ち込んではいられないので

次の相棒を探さなくては！

今、家のオーブンがお店に急遽運び込まれていて家での

大事な相棒も失っています。

これもまた困ったものです。

写真は、いちごのショートケーキ。

オープン前、家で最後に焼いた思い出のケーキです。

くるみパン、くるみあんパン焼いてます。

パン教室予約状況はこちら→★

SMOCK・HP→⭐️ 

今週の営業が終わりました。

ご来店してくださったお客様

ブログを読んでいただいた方

ありがとうございました。

１０日（月）１１日（火）は定休日となっています。

紅玉のジャムできました♪

林檎のジャムができました。

紅玉を使った甘さの中に酸味が引き立つジャムです。

是非、ご賞味ください。

明日８日（土）夜のパン教室に２名空きがあります。

ご予約お待ちしてます。

パン教室予約状況はこちら→★

SMOCK・HP→⭐️ 

８日（土）パン教室２名の空きがでました。

風邪の季節がやってきました。

今日は不調のため、パン教室の変更の

お電話がありました。

予約変更など受け付けていますので

お気軽にお問い合わせください。

８日（土）、２名空きが出ました。

土曜日に参加をご希望の方

ご予約お待ちしてます。

あんこの苦手な方はあんなしくるみパンも

受け付けています。

パン教室予約状況はこちら→★

SMOCK・HP→⭐️ 

ご褒美ケーキ〜♪

開店当初からのお客様〜。

ママと３歳になるお嬢ちゃん。

今日は、予防接種に行ってこられたそう！

注射・・・なので・・・やっぱり苦手・・・ですよね。

頑張ったご褒美はSMOCKのケーキでした。

ご褒美にSMOCKのケーキを選んでくださったことが

とても嬉しかったです。

来月は、風邪の季節ということで

３回も注射が控えているそう・・・。

頑張って〜！

お嬢ちゃんはとっても照れ屋さんで

いつもカウンターを背にして外向きに座り

ママとお喋りを楽しんでます。

その光景がとても可愛い！

「注射、よく頑張ったね！」

と今日は話しかけてみると

小さくうなづいてくれました。

いつもドアから出てバイバイしてくれていたのが

今日は、店内で繰り返しバイバイ〜♪

ちょっと気持ちが接近できたかな？！

そんな嬉しい午後のひと時でした。

パン教室予約状況はこちら→★

SMOCK・HP→⭐️ 

バタースコッチ♪

パン教室のお客様より７イレブンの

バタースコッチはどんなふうにしてできているのかと

問い合わせがあり

早速、食べてみました。

フワフワパンにバターかマーガリンが層状に

挟んでありこれは美味しい〜♪

というわけで味を想像して作ってみました。

まるパンのレシピで一次発酵

８分割に〜。

パウンド型にしたけど

バターが溶けて流れたので

食パンの型にした方がよかったかも。

間に挟むバターを７つ分、切っておく。

めん棒で上下に３回、左右に１回伸ばす。

半分に折りたたむ。

バターを挟んで折りたたんでもよかったかも。

型にバランス良く入れる。

　二次発酵完了。

１８０℃のオーブンで２０分くらい焼いたら出来上がり。

さて出来は！？

う〜ん。

甘さが足りない・・・。

バターが少なすぎ・・・。

（バター不足ということでケチりました・・・。）

バタースコッチとして考えなければ

十分美味しいです。

また、試してみよう！

パン教室予約状況はこちら→★

SMOCK・HP→⭐️ 

明日、５日（水）より宜しくお願い致します。

くるみパン焼き始めました♪

昨日からくるみあんパン、くるみパン

焼いてます。

本日は、休日の朝活パン焼きに参加頂き

選んだパンを焼いていただきました。

パン教室予約状況はこちら→★

SMOCK・HP→⭐️

今週もSMOCKへご来店の皆様

ブログを読んでくださったお客様

ありがとうございました。

１１月５日（水）より、また

宜しくお願い致します。

今月の珈琲と日曜日の朝活パン教室

今月の珈琲はパラダイスプレミアムAA

に決まりました。

パプアニューギニアの豆で

豊かな香り、ほのかに感じる甘み

爽やかですっきりとした後味の珈琲

だそうです。

この前向きなネーミング・・・

調べてみるとAAは、欠点、混入が少ないものらしいです。

是非、ご賞味ください。

明日は、３連休の中日の日曜日。

午前中のパン教室を予定しています。

前回、参加頂いたお客様より

「休みの朝に、パンを焼くとなんか得した気分！」

と嬉しい感想を！

月曜日は祝日だし、まだ十分空きが

あるので是非、参加してみませんか！？

本日、夜のパン教室もあるので遅くまで

営業しています。

ブログを覗かれた方、興味のある方

ご予約お待ちしてます。

１１月のパンはくるみパン・くるみあんパンです。

パン教室予約状況はこちら→★

SMOCK・HP→⭐️