７月からもどうぞ宜しくお願い致します。

今週の営業が終わりました。

来週は、７月１日（水）からの営業になります。

というわけでSMOCKの６月の営業は最後となりました。

朝活パン教室でも

ブルーベリーとクリームチーズのパンと

ごまパンの生徒さんの焼いたパンも

見納めとなりました。

７月よりパン教室では

フーガスとフォカッチャのパンに

なります。

バターの代わりにオリーブ油を

使った生地になります。

バター不足が続いていますので

オリーブ油を使った生地も

是非、体験してみて下さいね！

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今週もありがとうございました。

日本のハーブ、紫蘇の力！

フォカッチャにあるもののせて

焼きました。

ズッキーニ、シソ、コーン

ベーコン・ピザチーズ。

食べるとシソって

本当にいい仕事してくれるのを実感。

とてもインパクトがありますよ！

ベーコンエピにもシソ入れたら

いいアクセントになりそう。

家の裏にシソありませんか！？

レシピをお持ちの方

是非、試してみてください。

想像以上に美味しいですよ。

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白桃パン！？

オーブンで焼いてるパンの姿・・・。

プクッとしていてとても可愛いのですが

これを写真で撮るのは難しく

撮ってる自分の姿が写ってしまします。

６月の白パンベースのパン達。

まるで岡山名産の白桃のような姿。

桃ジャムとクリームチーズを入れて

桃パンと呼びたくなるような

そんな姿です。

その姿をなんとか

収めた一枚です。

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オレンジケーキ〜♪

自家製清見オレンジピール入り

オレンジケーキです。

是非、ご賞味ください。

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６月のパン。

あと１週間ありますので

気になる方は是非！

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今週の営業が終わりました。

ありがとうございました。

葡萄日記〜♪

またお天気崩れるようですが

今日はいいお天気です。

葡萄の粒もこんなに大きくなりました。

１年目の葡萄の房は

１００％ではないらしく

こんなふうにまばらなんだとか。

葡萄農家の娘はマスターから

そんなことを教えてもらいました。

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６月のパン。

あと１週間ありますので

気になる方は是非！

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７月のパン・フーガスとフォカッチャ

７月のパンのお知らせです。

フーガスという南フランスのパンです。

フィリングにブラックオリーブ、トウモロコシとシソ

レモンピールの3種類から

２種類選んでいただきます。

一つの大きさが１枚の天板くらいの

大きな葉の形になっていて

２枚焼き上げます。

もう一つはイタリアのパン

フォカッチャです。

ハーブソルト、ベーコンチーズの

２種類になります。

どちらのパンも

不足しているバターを使わず

オリーブ油を使っています。

予約を明日１８日（木）の１３時から開始します。

宜しくお願い致します。

６月のパン。

あと２週間ありますので気になる方は是非！

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明日、臨時休業致します。

突然ですが

明日、臨時休業致します。

ご迷惑をおかけしますが

宜しくお願い致します。

畦陶舎さん

家がご近所で以前、陶芸を

教えて頂いていた先生

畦陶舎（うねとうや）さん。

先生にSMOCK用に珈琲カップ・ケーキ皿を

作って頂いたり

先生の作品を置いて頂いたり

お茶を飲みにきて頂いたり

いろいろ、お世話になっています。

今日は、お友達を誘って頂き

パン教室に参加してくださいました。

普段は、土を捏ねていらっしゃいますが

今日は、パンを〜！

ごまパンをチョイスして頂き

とても美味しそうに焼き上がりました。

初めて気付きました。

左利きだったんですね！

先生の作品

販売しています。

８月には、土を使った粘土細工の

ワークショップも

予定しています。

詳細はまたお知らせ致します。

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今週の営業が終わりました。

ありがとうございました。

お知らせ

急ですが午後の営業をお休みさせて頂きます。

夕方のパン教室から営業致します。

ご迷惑をおかけしますが

宜しくお願い致します。
カフェ開けました。
宜しくお願い致します。

ごまパン〜♪

ブルーベリーとクリームチーズのパンが

人気ですが、このごまパンもとっても

気に入っているレシピの一つです。

ドーンと一個のかたまりで焼き上げるので

捏ねてからは、とっても楽！

計量もシンプルなので

日常的に焼くには

とてもいいパンではないかと思っています。

サンドイッチにしたり

チーズをのせて黒胡椒して

オーブントースターで焼いたり

ピザ風にしたり

食べ方のアレンジも色々です。

たっぷり入った胡麻も健康的で焼くと

更に香ばしくなりますよ！

ある日のパン教室のごまパン〜♪

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甘夏のチーズケーキ〜♪

今日から、ネーブルのチーズケーキに変わって

甘夏のチーズケーキが登場です。

ちょっと大きめの甘夏ピールが入ってます。

是非、ご賞味ください。

お客様の焼いた白パンベースの

ブルーベリーとクリームチーズのパン。

上手に焼けてます〜♥︎

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コーングリッツのスコーン

今日はいいお天気です。

いつものスコーンに加え

コーングリッツのスコーンが加わりました。

ザクッとした食感

是非、ご賞味ください。

今週も営業始まりました。

宜しくお願いいたします。

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♥︎ウエディングパンプレート♥︎

パン教室に毎月通って頂いてる

お客様より

お友達の結婚式のお祝いにパンを焼いて

プレゼントしたいということで

ブルーベリーとクランベリーの白パンと

結（ゆい）をイメージして編み込みパンを添えたものを

提案させて頂きました。

これが試作で作ったもので

実際はお祝いにご用意された

ル・クルーゼのココットも一緒に入れ

お客様と配置をあれこれ考え

こんな感じにまとまりました。

最初は大きなリースを豪華に〜♥︎と

思ってましたが

きっとバタバタして花嫁さまは忙しいから

パクっと食べられるようにと

カップに入れて〜。

「パンを焼いてプレゼントしたい！」

というお気持ちが

きっと花嫁さまに伝わったはず。

今週の営業が終わりました。

ありがとうございました。

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葡萄と６月のパンと〜♪

葡萄の葉っぱが生い茂ってきたので

そろそろ、剪定をと思っていたら

いいタイミングで

葡萄農家の私の父登場！

やり方を聞きながらも

なんだかんだ言って

やってもらいました。

葡萄の房は、太い枝についたものをより大きく

するために、近くにある小さい枝の房は

落としてしまった方がいいらしく

折角ついていた房も思い切ってカット。

伸びた葉は７〜８枚くらい残して

あとはカット。

今、葡萄の花の時期が終わり

粒の赤ちゃんができている状態です。

６月のパン、焼き始めました。

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今月の珈琲と 珈琲一杯から生まれた楽しい時間と〜♪

今月の珈琲のご案内です。

今月は、バリ アラビカという豆です。

バランスがとれていて

程よい苦みの珈琲です.

朝のテイスティング

とても美味しかったです。

是非、ご賞味ください。

さて、先月の珈琲のケニアAA。

５月最後のパン教室のお客様が

なんとケニアでお仕事をされていたことがあり

ケニアAAのセレクトを

とても喜んでくださっていました。

ケニアで飲んだ美味しいケニアAAが

今日、飲めるかも〜♪と

期待していただいてました。

同じ味じゃなかったら・・・

美味しくなかったら・・・

期待外れだったら・・・と

ドキドキしながら淹れたケニアAA・・・

でしたが

「とても美味しい！嬉しい！」と

とても良い表情をして

飲んでくださり、こちらもホッ！

その後ケニアの話で盛り上がったこと！

食習慣のこと

マサイ族のこと等々

ケニアから想像される色々を

お話でき、とても楽しかったです。

珈琲一杯から生まれた楽しい時間でした。

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レトロマルシェ終わりました。

５月３１日（日）西大寺の五福通りにて

第２回目レトロマルシェが開催されました。

お天気もよく出店も１回目よりも更に増え

大盛況でした。

足を運んでくださった

お客様もいらっしゃいました。

ありがとうございました。

明日より今週の営業が始まります。

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